/

Recepten

/

Bavette Rollade

Bavette Rollade

Bavette is altijd goed! Aan 1 stuk, in reepjes of… Bavette rollade! Een gevuld stukje vlees om je vingers bij af te likken.

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Aantal personen

4-6 personen

Bereidingstijd

30 minuten

Totale tijd

90 minuten

1

Bereid de BBQ voor op 110 graden indirect.

2

Vlinder de Bavette (vlinderen is doorsnijden in de breedte).

3

Smeer de Bavette in met pesto.

4

Beleg de bavette met Serranoham, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en spinazie.

5

Rol de Bavette op en bindt af met touw.

6

Rub de rollade.

7

Voeg wat rookhout toe in de BBQ.

8

Leg de Bavette Rollade op de BBQ en gaar hem tot 55 graden kerntemperatuur.

9

Grill de rollade af op hoge temperatuur direct.

10

Ingrediënten

4-6 personen

Bavette 1200 gr.

Groene pesto

Serranoham

Pijnboompitten

Parmezaanse kaas

Spinazie

Rub

Benodigdheden

Olive Forged Carving Knife – Vleesmes

Style de Vie – Serveerplank / snijplank Acacia – L

Grate Goods – SPG Special

Best Berken Eiken mix 10 kg

Deze accessoires kun je gebruiken in het recept

Recente recepten

Kruidenboter met knoflook

Kruidenboter

Chimichurri

Chimichurri

Bavette Pinwheels met pittige aioli